Cremant De Bourgogne Brut - Louis Bouillot

Perle de Vigne Brut er en elegant crémant med en harmonisk druesammensætning af 60% Pinot Noir fra Côte d’Or, Chardonnay fra Maconnais samt Aligoté og Gamay fra det sydlige Bourgogne. Denne kombination skaber en smuk balance mellem struktur, frugt og finesse.

Vinen har en lysgylden farve og en flot, vedvarende mousse med fine bobler. Duften byder på friske noter af hvide ferskner og vilde blomster. Smagen er tør og frisk med bløde, fyldige nuancer af citrusfrugter og gule blommer, som gør den velegnet både som aperitif og til madretter.

Gæringen på flaske varer i min. 12 måneder. Restsukker: 10-12 g/l.

Cremant de Bourgogne fra Louis Bouillot

Vinhuset Louis Bouillot blev grundlagt i 1877 i Nuits-Saint-Georges, og lige fra begyndelsen valgte man at specialisere sig i mousserende vine. Louis, den ældste søn i familien, var stærkt inspireret af Champagnedistriktet og den største fortaler for den type vine. Hans passion for kvalitet var legendarisk i Bourgogne. Han blev hurtigt kendt for at udvælge de bedste vins de base til sine Crémant-vine, men også for at eksperimentere under vinificeringen, i forsøget på at forbedre enhver betydende del i fremstillingsprocessen.

Lige siden har vinhuset Louis Bouillot været kendt som en af de mest seriøse og bedste Crémant-producenter i Bourgogne. I 1997 blev firmaet opkøbt af vinhuset Boisset som tilførte det nødvendig kapital og tiltrængt teknisk kunnen, hvilket det dengang 120 år gamle vinfirma havde brug for. De to familier Bouillot og Boisset, som begge var kendte for innovation og kvalitet, var et perfekt match!