Pinot Noir Cuvee - Lemelson Vineyards 2017
Så er der fuld skrue på smag og frugt. En fuldfed amerikaner, der bare giver smæk for skillingen på den mest delikate måde. Den eneste oversøiske rødvin i mit sortiment, og når man smager forstår man også hvorfor, jeg har lavet denne undtagelse.
DKK 249,00
På lager: På lager
Lang beskrivelse
Druerne til denne Pinot Noir Cuvée X kommer fra flere økologiskdyrkede vinmarker: Briscoe, Johnson, Rocky Noel og Stermer i AVA Yamhill-Carlton, Wascher og Meyer i AVA Dundee Hills og Chestnut Hill i AVA Chehalem Mountain. Vinmarkerne er beplantede med de bedst tilgængelige kloner for kvalitets Pinot Noir, nemlig Pommard, Wadenswil, Dijon 114, 115, 667, 777 og 828. Denne diversitet (både klone-, klima- og jordbundsmæssigt) giver mulighed for at lave den rette blanding med optimal harmoni og tilpasse vinificeringen efter årgangen.
Gæringen (med druernes egne gærceller) foregik separat for hver parcel på ståltank efter en delvis afstikning af druerne. Derefter blev vinen overført til to år gamle burgundiske træfade af 228 l. Allerede efter ca. 7 måneders modning kom ca. halvdelen af vinen tilbage på ståltank, dette for at bevare en god del frugtkarakter og friskhed i blandingen. Den anden halvdel tilbragte endnu 6 måneder på fad. Aftapningen foregik efter en naturlig bundfældning og uden filtrering. Alt dette for at bevare vinens karakter, frugt og koncentration.
Cuvée X Pinot Noir 2017 byder i duften på klassiske aromaer af sorte kirsebær, hindbær og jordbær samt små sorte, vilde bær (brombær), og en kompleks, krydret og en smule rustik stil. I smagen er der en usædvanlig fylde og kompleksitet, med lækre, mørke og en smule krydrede toner af bitter chokolade, kaffebønner og sort peber. Til sidst viser vinen en flot harmoni mellem umiddelbare og komplekse toner. En stor fornøjelse, både i duften og smagen! Server den til vildt, okse, lam og fjerkræ.
Lemelson Vineyards
Lemelson Vineyards er beliggende i det område i Oregon, der betragtes som et af de bedste – Yamhill County, og man dyrker i dag 54 ha. – fordelt på 6 forskellige vinmarker. Firmaet blev grundlagt i 1995 af Eric Lemelson – tidligere miljø-advokat, født i New York. Betaget af Oregons storslåede natur og Yamill Countys fantastiske frugtbarhed, flyttede han dertil i 1979. Allerede et par år efter – stadig midt i sine jurastudier – købte han en mindre gård og plantede først frugttræer og senere vinstokke.
Fra første dag indførte Eric Lemelson 100% økologisk dyrkning, dels fordi han personligt gik ind for den økologiske tankegang, dels fordi han havde lagt mærke til, at de bedste vine altid kom fra sunde vinmarker, der blev dyrket med respekt for naturen. Kunstgødning og kemikalier kan måske nok give mulighed for på kort sigt at sikre større udbytte til færre penge, men på længere sigt ændres den biologiske balance i vinmarkerne, hvilket ikke er befordrende for produktion af sunde druer og sunde vine. I oktober 2004 blev Lemelson Vineyards officielt godkendt (OTCO) som økologisk producent. Lovgivningen i USA tillader dog kun at anvende betegnelsen ‘økologisk dyrkede druer’ og altså ikke ‘økologisk vin’, hvilket eksempelvis betyder, at man indenfor EU ikke må indregne vinene i de regnskaber, der skal opgøre de økologiske andele.
Willamette Valley
Produktdetaljer
| Land | USA |
|---|---|
| Årgang | 2017 |
| Alkohol | 13,5 % |
| Volume | 75 cl. |
| Druesammensætning | 100% Pinot Noir |
| Dyrkning | Konventionel |
| Type | Rødvin |
| Passer til | And, Fuglevildt, Lam, Råvildt |
| Region | Willamette Valley |
