FRI FRAGT VED 599,-

|

PERSONLIG KUNDESERVICE

|

FOKUS PÅ BÆREDYGTIGHED

Barbera d'Alba Paolina - Ca del Baio 2018

Hvad byder man uventede gæster? Jeg går tit mod de sikre valg, når jeg serverer for gæster. Barbera d’Alba er altid en rødvin, som de fleste danskere synes om. Denne udgave er særdeles velegnet til det danske køkken med hint af krydderier.

DKK 139,00

Ikke på lager

Fri fragt over 599 kr. ellers fra 59 kr.
Uåbnede flasker tages retur
Se anmeldelser på Trustpilot her

Læs handelsbetingelser her

Lang beskrivelse

Ca´del Baios Barbera d´Alba Paolina er opkaldt efter datteren Paola (Paolina betyder ‘lille Paola’), som er uddannet oenolog (kældermester) på vinuniversitetet i Alba, og i dag deltager i vinificeringen sammen med faderen. Barbera hentes fra husets vinmarker i Treiso, hvor vinstokkene er plantet i 1988. De sydøstvendte marker får en perfekt eksponering mod solen og druerne er som regel plukket fra midten til slutningen af september. Efter en langsom og kølig gæring på ståltanke, får vinen lov at modne i 8 måneder på store træfade af slovensk eg.Barbera Paolina er meget koncentreret og har generelt godt af lidt iltning på karaffel inden servering.

Den vil egne sig fint til retter med svine-, kalve- eller lammekød, samt fjerkræ og ikke for kraftige oste. På grund af sit dejlige krydderi er den også perfekt til vildt. Serveres på store glas.

Ca del Baio

Ca del Baio har igennem 4 generationer og siden 1880 været ejet og drevet af familien Grasso. Familien råder i dag over en fornem portefølje af marker i nærheden af landsbyen Treiso (7 km. fra Alba), samt i selve Barbaresco. De har således parceller i nogle af de bedste marker i området, herunder i Asili, Valgrande, Marcarini og Pora. Ca del Baio har (naturligvis) primært tilplantet markerne med Nebbiolo, men de dyrker også Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay og… Riesling!

For familien Grasso, har respekten for naturen altid været en selvfølgelighed mere end en formuleret filosofi, og man har i mange år således ikke brugt kunstgødning eller pesticider på markerne. Men i 2017 fik respekten dog substans i en mere formuleret filosofi, da man tilsluttede sig et nyt lokalt projekt i Piemonte, der tager sigte på at fremme økologi og bæredygtighed. Dette projekt hedder The Green Experience og er et hjælpe- og kontrolorgan, hvor man bl.a. forpligter sig til at respektere 10 regler, som f.eks. fremmer miljøvenlige dyrknings- og produktionsmetoder (bl.a. uden kemikalier), biodiversitet, florabeskyttelse og udbredelse af gavnlige insekter og fugle.

Produktdetaljer

Årgang

2018

Land

Italien

Alkohol

15 %

Volume

75 cl.

Type

Rødvin

Druesammensætning

100% Barbera

Dyrkning

Konventionel

Passer til

And, Kalv, Lam