- Prop & Pagne Copyright ©
”Koudiat” var navnet på den top-cuvée, som Benoit og Frédéric Lavaus far lavede i de bedste årgange. Da han besøgte sønnerne i deres vinkælder i Violès, smagte han deres Côte-du-Rhône 2019 og udbrød: ”Det smager jo som vores top-cuvée, da jeg var ung!”. Det gav Benoit og Frédéric lyst til at fortsætte familiens tradition med ”Koudiat”.
Vinen er lavet på 80% Grenache Noir og 20% Syrah fra det sydlige Rhône, fra vinstokke, som er ca. 50 år gamle, og som vokser i klassisk, stenholdig aflejringsjord, som er perfekt til både Grenache og Syrah. Efter en afstilkning og en skånsom masning gennemgår druerne en kold gæring i ståltanke, med løbende omrøringer. Efter presningen foretager man en malolaktisk gæring og en modning i ca. 9 måneder, ligeledes på ståltanke.
Vinen har en blank, rubinrød farve. Den stor andel af Grenache giver både frugtrighed og charme, med sprøde, saftige nuancer af røde frugter (hindbær, blommer, granatæbler) og milde krydderier. Syrah tilfører struktur, tørhed og en god tannin. Den slutter med lækre, krydrede toner af mørk chokolade og lakrids. En meget vellavet vin med god harmoni mellem styrke og velour. Prøv den sammen med grønsagsretter, til kalv, gris eller fjerkræ eller til hvidskimmeloste. Perfekt til grill. Serveringstemperaturen må gerne ligge omkring 16 grader.
Yderligere information
Årgang | 2019 |
---|---|
Alkohol | 14,5 % |
Druesammensætning | 80% Grenache 20% Syrah |
Andre har også kigget på
Relaterede varer
-
Valpolicella Ripasso – Soraighe 2020
159,00 kr. Tilføj til kurv -
Tilbud
Pommard Premier Cru Les Petits Epenots – Vaudoisey-Creusefond 2018
499,00 kr.449,00 kr. Tilføj til kurv -
Tilbud
Lovely Lilly Pinot Noir – Shelter Winery 2019
149,00 kr. – 660,00 kr. Vælg muligheder -
La Croix de Boyd – Cantenac Margaux 2018
449,00 kr. Tilføj til kurv