Notre Dame Des Champs - Domaine de Cause 2014

Denne flagskibsvin er kompleks, overdådig og elegant.  Den store koncentration af Malbec-druen gør den ideel at nyde nu, men giver den også kælderpotentiale i de næste 5-10 år. Der produceres kun 3.500 flasker af denne røde nektar hvert år.

Om Domaine de Cause

Martine og Serge har konstant renoveret og tilpasset Godset. Gennem årene fokuserede de på at lære at beskytte deres omgivelser og miljø, bestående af vinstokke, enge og skov. Området består af en ekstraordinære biodiversitet og de har forpligtet sig til en økologisk tilgang. Godset har allerede mærket High Environmental Value (HVE) og afslutter overgangen til økologisk landbrug i begyndelsen af ​​2022.

Serge arbejder ustandseligt sæson efter sæson på sin vingård for at lave sit udvalg af vine med fokus på manuelt arbejde i vingården (ukrudt og udtynding af afgrøder).

“Vi har aldrig set så mange svaler og mariehøns på ejendommen”, fortæller Martine. ”Vi har virkelig lagt vores hjerter i det. Som vinproducent ser det ud til at Serge ikke har nogen grænser, og han er bestemt en perfektionist! ”