La Tormenta - Airen 2019

La Tormenta Airèn er lavet på Spanien mest dyrkede, oprindelige hvidvinsdrue, som også bruges til produktion af Brandy. Druen har været mest udbredt i Valdepeñas og i La Mancha, men en genvunden popularitet har også bragt den til andre områder af Spanien, og endda til Sydfrankrig og Portugal. Tidligere blev den ofte blandet med druesorter som Malvasia og Palomino, men nye producenter har med mere moderne vinificeringer vist, at den alene også kan give spændende enkeltdrue-hvidvine.

La Tormenta Airèn fra La Mancha er et typisk eksempel på dette. Mosten fra de økologiske druer er gæret på ståltank med en efterfølgende kort modning “sur lie” (med bundfald) på samme type tank. Den er aftappet i sin ungdom; alt dette for at prioritere frugt og umiddelbarhed.

Vinen er aromatisk og liflig i duften, med toner af citrusfrugter, æbler, mandler og honning. Smagen byder på både friskhed og en smule fedme og mineralitet, med nuancer af hvidt peber, hasselnødder og igen æbler. Det er en typisk, moderne spansk hvidvin, som både kan nydes alene eller sammen med fx. salater, sushi, skaldyr og fisk.

Roots

Vi skal passe på vores skønne natur. Derfor er vinene fra ROOTS BEVERAGES certificerede økologiske og nøje udvalgte fra bæredygtige producenter, som producerer deres vine uden brug af pesticider og med et lavt indhold af sulfitter. Det er et ufravigeligt krav, at vinenes kvalitet er bedre end den, der findes på markedet i samme prisleje.

Det gør ingen forskel for kvaliteten af en vin, om den er aftappet hos producenten i udlandet eller transporteres til DK i sterile tanke til et topmoderne tapperi tæt på, hvor den skal sælges. Men det gør til gengæld en stor forskel for miljøet. CO2 udledningen reduceres væsentligt ved transport på tank fremfor i flasker, da der på den måde kan transporteres væsentligt mere vin pr. lastbil. Vinene fra ROOTS BEVERAGES købes i bulk og tappes i DK, hvilket betyder at udledningen af CO2 i forbindelse med transporten, reduceres med mere end 30% (i forhold til domæne-aftappet vin).