El Picoteo Rosado - Bodegas Piqueras

Sommerens skønneste spanske rosé. En økologisk rosévin fra Bodegas Piqueras i Valencia lavet kun på Shiraz-druen. Druerne til El Picoteo Rosado er dyrket på marker beliggende i 7-800 højdemeter i Almansa-regionen. Regnen er sparsom og jordene er magre og med masser af kalk i undergrunden. Druerne udvælges fra de køligst beliggende marker. Og der høstes ved nattetide for bedst at bevare druernes høje syre og frugtintensitet.

Der er anvendt kølig maceration af druene i 12 timer før kølig fermentering i 20 dage. Lagret på ståltank for at bevare druernes fine frugtaromaer. El Picoteo Rosé er en tør, frisk rosévin med god harmoni mellem en god syre og en fin fylde. Roséen har en klar rosa farve, som er typisk for Almansa-regionens roséer. Noter af sommerens røde bær som jordbær og hindbær. En meget mad-venlig vin, der især er velegnet til letter retter med pasta eller ris, salat, grillet fisk og skaldyr. Og superfin til spicy retter.