Bourgogne Chardonnay - Baudouin Millet 2020 - UDSOLGT

Fylde, frugt og fænomenal. Denne hvide sag fra Bourgogne er en helt klassisk hvidvin lavet på Chardonnay-druen. Den vil stå perfekt til fisk og skaldyr, men kan sagtens nydes alene. Denne vin behøver ikke være helt kold når den serveres.

Smagen er fyldig med ikke for kraftig. Den har en fin balance, hvor den ikke er sød eller bitter. Du får meget hvidvin for pengene her.

Om Badouin Millet

Philippe Millet , en ung Beauceron-landmand, flyttede til Ferme de Marcault i midten af ​​1960’erne. Det var i begyndelsen af ​​1980’erne, at han fødte Domaine Millet, fordi noget af det land, han dyrkede med korn, var berettiget til AOC Petit Chablis. Derefter plantede han 9 hektar Petit Chablis og købte derefter vinstokke i AOC Chablis og AOC Chablis 1er Cru Vaucoupin. Han beslutter ikke kun at producere smukke druer, men også at vinificere dem og starte marketing.

I 1987 sluttede Paterne, den ældste af de to sønner, sig til ham efter en BAC i landbrug og vintræning i Beaune. I 1998, efter sine studier på en handelshøjskole og rig på erhvervserfaring inden for en stor fransk landbrugsfødevaregruppe, ankom Baudouin til godset.

I flere år har Philippe overladt sine hænder til sine børn, men han giver fortsat sine råd. Paterne og Baudouin fortsætter med at udvikle domænet, det har nu 14 hektar, heraf 9 i AOC Petit Chablis, 4 hektar i AOC Chablis og 1 hektar plantet i AOC Chablis 1er Cru Vaucoupin. Ønsket, der driver dem hver dag, er at dyrke smukke vinstokke for at producere smukke Chardonnay -druer for at tilbyde vine med fine og elegante aromaer, en afspejling af den chablisiske terroir.